Der leckerste Halloween deines Lebens
Der Herbst steht vor der Tür und Kürbisse haben jetzt Hochsaison!
Aber wusstest du, dass Kürbisse nicht nur für Deko oder Kürbisschnitzereien nützlich sind? Sie sind reich an Nährstoffen und perfekt für den Muskelaufbau geeignet.
Hier sind 7 Kürbisrezepte, die dir nicht nur beim Muskelaufbau helfen, sondern auch unglaublich lecker sind. Lass uns direkt loslegen!
1. Kürbis-Protein-Pfannkuchen
Zutaten:
- 100 g Haferflocken / Hafermehl
- 2 Eier
- 100 g Kürbispüree
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 1 TL Backpulver
- Etwas Zimt und Salz
- Optional: Nüsse oder Beeren als Topping
Zubereitung:
- Die Haferflocken mit einem Mixer zu Mehl verarbeiten.
- Alle anderen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen (mit Kokosöl oder Butter), bis sie goldbraun sind.
- Mit Nüssen oder Beeren toppen und servieren.
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: 400 kcal
- Eiweiß: 32 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Fett: 12 g
2. Kürbis-Hähnchen-Power-Bowl
Zutaten:
- 200 g Kürbiswürfel
- 150 g Hähnchenbrust
- 50 g Quinoa
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Feta oder Avocado als Topping
Zubereitung:
- Kürbiswürfel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten rösten.
- Hähnchenbrust grillen oder in einer Pfanne anbraten.
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Alles in einer Schüssel anrichten und nach Wunsch mit Feta oder Avocado toppen.
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: 500 kcal
- Eiweiß: 45 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Fett: 20 g
3. Kürbis-Smoothie mit Eiweißboost
Zutaten:
- 150 g Kürbispüree
- 1 Banane
- 250 ml Mandelmilch
- 30 g Proteinpulver (Vanille oder Natur)
- 1 TL Zimt
- 1 EL Leinsamen
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchmixen, bis der Smoothie cremig ist.
- In ein Glas füllen und genießen – perfekt für nach dem Workout!
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: 350 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Fett: 8 g
4. Kürbis-Linsensuppe
Zutaten:
- 300 g Kürbiswürfel
- 100 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Kokosöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch im Kokosöl anbraten.
- Kürbis und Linsen hinzufügen, kurz mitbraten und dann mit Brühe ablöschen.
- Currypulver dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: 380 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Kohlenhydrate: 55 g
- Fett: 10 g
5. Kürbis-Protein-Brownies
Zutaten:
- 200 g Kürbispüree
- 100 g Hafermehl
- 50 g Proteinpulver (Schokolade)
- 2 Eier
- 30 g Kakaopulver
- 50 g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
- Alle Zutaten (außer der Schokolade) gut verrühren.
- Die Schokolade schmelzen und unter die Masse heben.
- Teig in eine Form füllen und bei 180°C für 20-25 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Nährwerte (pro Portion, 1 Stück):
- Kalorien: 180 kcal
- Eiweiß: 15 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Fett: 7 g
6. Kürbis-Risotto mit Hähnchen
Zutaten:
- 150 g Risottoreis
- 200 g Kürbispüree
- 150 g Hähnchenbrust
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung:
- Risotto mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten, nach und nach Brühe hinzufügen.
- Kürbispüree unterrühren und köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- In einer separaten Pfanne Hähnchen anbraten und mit Parmesan zum Risotto geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: 550 kcal
- Eiweiß: 38 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Fett: 18 g
7. Kürbis-Curry mit Kichererbsen
Zutaten:
- 200 g Kürbiswürfel
- 150 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Currypaste
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Kokosöl
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch im Kokosöl anbraten.
- Kürbiswürfel und Kichererbsen hinzufügen, mit Currypaste würzen.
- Kokosmilch zugießen und das Ganze 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Mit Reis servieren.
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: 450 kcal
- Eiweiß: 15 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Fett: 20 g
Kürbis - Die ultimative Herbst-Waffe für Muskelaufbau
Wer hätte gedacht, dass Kürbis so vielseitig sein kann?
Ob süß oder herzhaft – Kürbis passt in jedes Rezept und liefert wertvolle Nährstoffe für den Muskelaufbau.
Mit diesen 7 Rezepten kommst du gut durch den Herbst und stärkst gleichzeitig deine Gains!
~Coach Babasch Spartacus
